Sandwich léger thon-crudités

Sandwich 1

 

CALORIES

350 Kcal / sandwich

 

INGREDIENTS (1 personne)

- 2 tranches de pain de mie complet

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3% mg.

- 1 cuillère à café de moutarde (au miel pour moi)

- Sel, poivre, herbes aromatiques

- 1/4 de concombre

- 1 feuille de salade

- 1/2 conserve de thon au naturel

- 2 tranches d'emmental allégé

 

PREPARATION

Toastez les tranches de pain de mie au grille-pain
Dans un petit récipient, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes
Déposez cette préparation sur chaque pain toasté, et commencez à monter votre sandwich en déposant une tranche d'emmental, les concombres découpés en rondelles, le thon préalablement égoutté, la feuille de salade et enfin, finissez par une tranche de fromage et la deuxième tranche de pain. 
Découpez en 2 votre sandwich dans la diagonale et dégustez. Sinon conservez au réfrigérateur emballé dans du film alimentaire. 

 

Sandwich 2

 


Tarte à l'italienne

Tarte 1

Une idée de tarte qui m'est venue à l'esprit en voyant tous ces ingrédients sentant bons l'Italie. J'ai essayé la pâte au fromage blanc pour faire des tartelettes sucrées et des pizzas, alors il ne me restait plus qu'à la tester pour faire une délicieuse tarte salée et quoi de mieux qu'une bonne tarte aux saveurs italiennes! 

Tarte 2

 

CALORIES

370 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (4 personnes)

Pour la pâte à tarte

- 200g de farine

- 1 oeuf

- 100g de fromage blanc 0% mg.

 

Pour la garniture:

- 70g de crème fraîche 3% mg.

- 50g de philadelphia nature allégé

- 1 cuillère à café de pesto

- 230g de mozzarella light

- 1 petite tomate

- 1/3 d'aubergine

- Quelques feuilles de basilic

- Sel & poivre

 

PREPARATION

Mélangez le fromage blanc et l'oeuf, puis tamisez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte
Beurrez et farinez un moule à tarte
Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné et déposez-la dans le moule en découpant ensuite les bords qui dépassent
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, le philalphialphia, le pesto, des feuilles de basilic découpées, le sel et le poivre.
Etalez ce mélange au fond de la tarte
Découpez en rondelles assez épaisses l'aubergine, la tomate et la mozzarella, puis déposez-les en alternant sur la tarte
Enfournez environ 30 minutes à 200°C (th.7)
Avant de servir vous pouvez découper quelques feuilles de basilic sur le dessus. Bon appétit! 

 

Tarte 3

 

Charlotte stracciatella aux fraises en verrine

charlotte 1

La semaine dernière, je n'ai pas pu résister en voyant, peut-être, les dernières fraises de l'année sur une étale du marché. En rentrant, l'idée de réaliser cette délicieuse et légère recette m'est venue à l'esprit. Bien m'en a pris car ces verrines étaient un vrai régal et surtout elles sont extra-légères en plus d'être rapide à faire! Il me restait même quelques fraises après ce dessert... de quoi en faire un second, tout aussi gourmand! ;)

charlotte_2

 

CALORIES

217 Kcal / verrine

 

INGREDIENTS (4 verrines)

- 400g de fromage blanc 0% mg.

- 1 fromage type kiri ou 20g de philadelphia nature allégé

- 4 cuillères à soupe de sucralose

- 30g de copeaux de chocolat au lait

- 150g de fraises

- Langues de chat

 

PREPARATION

Dans un récipient, mélangez le fromage blanc et le fromage frais
Ajoutez ensuite les copeaux de chocolat et le sucralose, puis mélangez bien
Lavez les fraises et épongez-les bien dans un essui-tout
Déposez un peu de la préparation de fromage blanc au fond de chaque verrine et disposez des langues de chat sur les bords
Rajoutez encore un peu de la préparation, déposez des fraises coupées en morceaux, puis remettez de la crème, et ainsi de suite jusqu'à remplir la verrine (en n'allant pas jusqu'au bord pour laisser de la place à la décoration). 
Réservez au réfrigérateur quelques heures et avant de servir disposez joliment des fraises sur le dessus. 

 

charlotte_3

 

Mille-feuilles de crêpes au poulet safrané - Défi safran

Mille-feuille 2

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de saveurs pour vous présenter le défi du mois d'octobre du site Recettes.de, pour lequel j'ai le plaisir d'être jury. 

Le défi qu'a décidé de vous lancer le jury ce mois-ci est de cuisiner une épice exceptionnelle, que l'on appelle également l'or rouge: le Safran. 

defi-safran

Les autres membres du jury qui auront le plaisir de découvrir vos recettes et choisir les gagnant sont: 

N'hésitez pas à aller découvrir leurs blogs! ;)

Pour participer à ce défi, vous devez créer une recette salée ou sucrée, comme vous voulez, avec cette magnifique épice qui colorera et parfumera vos plats et desserts à la perfection. Exceptionnellement pour ce concours, vous avez la possibilité de compléter un formulaire pour recevoir quelques pistils de safran chez vous, si vous n'en avez pas! Et sur la page dédiée au défi, vous trouverez également comment doser le safran selon la recette que vous souhaitez réaliser ainsi que de plus informations. 

Alors lancez-vous le défi pour emoustiller vos papilles mais surtout pour gagner plein de cadeaux! :)

 

----------------------------------------

Pour l'occasion, je me suis également lancé le défi de cuisiner cette délicieuse épice pour la première fois et il est certain qu'il y en aura plus souvent dans ma cuisine! Je me suis tout simplement régalée, c'était un vrai délice! :) Bon assez de bla bla, voici ma recette.

Mille-feuille 1

 

CALORIES

280 Kcal / mille-feuilles

 

INGREDIENTS (3 mille-feuilles)

Pour les crêpes:

- 200g de farine

- 4 oeufs

- 50cl de lait écrémé

- 1 pincée de sel

 

Pour la garniture:

- 250g de blanc de poulet

- 1/2 courgette

- 1 louche de crème liquide 15% mg.

- 6 tranches de fromage à hamburger

- Quelques pistils de safran

- Sel, poivre, curcuma

 

PREPARATION

Pour les crêpes: 

Dans un récipient, battez les oeufs
Tamisez la farine et la maîzena
Ajoutez le lait, tout en melangeant au fouet
Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse, recouvrez et laissez reposer 15 minutes
Faites cuire dans une grande poêle anti-adhesive 
Découpez des carrés à l'aide d'un "carré" de présentation dont vous vous servirez pour le montage

 

Pour la garniture:

Découpez la courgette en demi-cercles et faites cuire dans de l'eau salée pendant une dizaine de minutes
Pendant ce temps, découpez en lamelles épaisses le blanc de poulet
Faites cuire le poulet dans une poêle avec une noisette de beurre et ajoutez le sel, le poivre et un peu de curcuma
5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème liquide et les pistils de safran
Chemisez de papier sulfurisé un plateau allant au four et préchauffez le four à 200°C (th.7)

Pour le montage, disposez les carrés de présentation sur le plateau, puis déposez 2 carrés de crêpes, un carré de fromage, les courgettes, les lamelles de poulet, un carré de fromage et enfin à nouveau 2 carrés de crêpes.
Recommencez l'opération pour les autres mille-feuilles puis parsemez d'emmental râpé allégé
Enfournez 5-10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et une fois que cela à légèrement refroidi, démoulez dans des assiettes et servez tiède. 

 

Mille-feuille 3

 

Raviolis au four à la truite fumée et au fromage

SDC14683

Je voulais essayer cette fameuse pâte magique que je vois sur beaucoup de blog en l'utilisant d'une manière un peu moins classique. J'ai donc eu l'idée d'en faire des raviolis à cuire au four plutôt qu'à l'eau, et le résultat est délicieusement surprenant, c'est léger et savoureux. 

Raviolis_au_four_au_fromage_et___la_truite_fum__2 

 

CALORIES

420 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (environ 20 raviolis-4 personnes)

- 500g de farine

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 200ml d'eau tiède

- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

- 2 tranches de truite fumée

- 1/4 d'emmental allégé

- 1 oeuf

- Graines de sésame

- Sel, Poivre, Origan et mélange d'épices pour pizza

 

PREPARATION

Dans un recipient, mélangez 200g de farine, le sel, le poivre, l'origan et la levure
Incorporez l'eau et fouettez pour obtenir une pâte lisse
Recouvrez d'un linge et laissez reposer 15 minutes
Coupez l'emmental et la truite fumée en carrés
Reprenez la pâte qui a reposé, et ajoutez-y l'huile et les 300g de farine restante
Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas (n'hesitez pas à rajouter un peu de farine s'il le faut)
Sur votre plan de travail, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie 
Sur un côté, déposez un morceau d'emmental puis un morceau de truite en séparant à chaque fois de manière à pouvoir ensuite découper des carrés pour former vos raviolis 
Séparez le blanc d'oeuf du jaune et servez vous du blanc pour coller les bords de vos raviolis 
Rabattez l'autre côté de la pâte et appuyez bien autour de chaque raviolis pour coller 
Avec une roulette, découpez vos raviolis 
Déposez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte
Avec le jaune d'oeuf, badigeonnez le dessus de chaque raviolis et parsemez de graines de sésames et d'épices à pizza
Enfournez environ 20 minutes à 200°C (th.7)
Dégustez chaud avec une delicieuse sauce tomates au basilic... Bon Appétit !! 

 

Raviolis_au_four_au_fromage_et___la_truite_fum__3 

Mots-clés: raviolistruitefromage

Petites galettes de poulet

Mini galette au poulet (2)

 

CALORIES

30 Kcal / galette

 

INGREDIENTS (16 petites galettes)

- 100g de blanc de poulet

- 2 pommes de terre

- 1 oeuf

- 2 carrés frais ail & fines herbes 0% Elle & Vire

- Sel, Poivre, Curcuma, Paprika et Persillade

 

PREPARATION

Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant 25 minutes
Dans de l'eau salé, faites cuire les pommes de terre coupées en rondelles pendant 10-15 minutes
Emiettez le blanc de poulet et mélangez avec les pommes de terre préalablement écrasés en purée
Ajoutez l'oeuf, melangez puis ajoutez les carrés frais ail & fines herbes
Rajoutez enfin les épices puis mélangez une dernière fois
Préchauffez votre four à 200°C (th.7) et preparez un plateau en le recouvrant de papier sulfurisé
Formez de petites galettes et déposez les sur le plateau, puis enfournez 20 minutes

 

Mini galette au poulet

 

Trucs & Astuces

Vous pouvez les deguster avec une sauce blanche et ciboulette ou une sauce tomate et curry... un vrai régal ! 

 

 

Omelette aux blancs d'oeufs et fromage allégé

Omelette aux blancs d'oeufs et fromage

 

CALORIES

153 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (1 personne)

- 3 blancs d'oeufs 

- Sel, paprika, cumin, herbes de Provence

- 5cl de crème liquide 15% mg.

- 1 noisette de beurre allégé

- 1 poignée d'emmental rapé allégé

 

PREPARATION

Dans un récipient, cassez les oeufs pour ne garder que le blanc
Ajoutez les épices et mélangez avec une fourchette
Rajoutez la crème liquide et mélangez
Dans une petite poêle, mettez une noisette de beurre
Versez la préparation et parsemez d'emmental
Laissez cuire 2-3 minutes et ensuite à l'aide d'un couvercle, retournez l'omelette et laissez cuire encore 2-3 minutes
Servez et dégustez accompagné de légumes ou de pâtes... à vous de voir et d'equilibrer votre plat. 

 

TRUCS & ASTUCES

Cette recette est assez basique, c'est  ensuite à vous de rajouter ce que vous voulez selon vos envies, comme des légumes pour avoir un repas complet, par exemple. Vous pouvez également utiliser cette recette pour faire des oeufs brouillés allégés.

 

 

Mots-clés: OmeletteFromageBlanc d'oeufAllégé 

Posté dans - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,