Gâteau léger de semoule à la noix de coco

gateau semoule 1

 

CALORIES

130 Kcal / part

 

INGREDIENTS (8 personnes)

- 50cl de lait écrémé

- 100g de semoule (moyenne) de blé

- 40g de miel

- 30g de noix de coco râpée

- 4 cuillères à soupe de sucralose

- 4 oeufs

 

PREPARATION

Faites chauffer le lait dans une casserole et versez-y la semoule en pluie, tout en mélangeant
Continuez la cuisson à feu doux pendant 4-5 minutes en continuant à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe
Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez le miel, le sucralose, la noix de coco râpée et mélangez au fouet
Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant entre chaque
Préchauffez le four à 170°C (th.5/6)
Chemisez un moule de papier sulfurisé et remplir de la préparation
Placez ce moule dans un autre moule rempli à moitié d'eau
Enfournez 1 heure 
Laissez refroidir avant de démouler
Dégustez simplement ou avec une crème anglaise par exemple

 

gateau semoule 2

 

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Cake à la semoule, au fromage blanc & aux cerises

Cake_semoule_1

Le beau temps revient et les fruits avec, alors on en profite! J'ai découvert ce cake dans un livre, il y a un bon bout de temps déjà et à chaque fois que je le feuilletais, il me donnait envie! Et ça y est les cerises sont enfin arrivées donc je peux le tester et surtout le manger! ;) Il est hyper léger en bouche et la texture est vraiment agréable avec la semoule

Cake_semoule_2

CALORIES

80 Kcal / part

 

INGREDIENTS (8 parts)

- 170g de cerises fraîches (pesées dénoyautées)

- 3 oeufs

- 250g de fromage blanc 0% mg.

- 60g de semoule 

- 5 cuillères à soupe de sucralose

- Arôme vanille

 

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Lavez et égouttez les cerises. Equeutez et dénoyotez.
Battez les oeufs et le sucralose, puis ajoutez le fromage blanc
Ajoutez ensuite la semoule et l'ârome vanille. Fouettez pour obtenir une pâte lisse
Versez la préparation dans un moule en silicone puis déposez les moitiés de cerise
Enfournez environs 30 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Conservez au réfrigérateur.

 

Cake_semoule_3

 

Aïd Mubarak

 

Je souhaite un joyeux Aïd-El-Fitr à tous les musulmans! 

DSC_0215

Pour l'occasion, j'ai réalisé des sablés fondants et légers dont je mettrais la recette ultérieurement! :)

 

 

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Brownies sans beurre & sans oeuf

Brownie 1

Cette recette de brownie léger que j'ai trouvé chez "Zekitchounette" trainait depuis un petit moment dans mes favoris et puis hier, en cette journée de Ramadan, je me suis dit que je mangerai bien un bon brownie le soir venu. Ca m'a également donné l'idée d'une deuxième participation au concours du site Recettes.de: 1 film, 1 recette, en donnant à mon brownie l'apparence d'une tablette de chocolat en référence au film "Charlie et la chocolaterie". 

Je suis loin d'être une fan de Tim Burton mais je dois dire que je trouve ce film vraiment sympa et comme d'habitude, l'interpretation de Johnny Depp est exceptionnelle. Le fait que ce soit un film sur le chocolat doit être également une raison pour laquelle j'aime bien ce film! ;)

Pour ce petit clin d'oeil, j'ai utilisé un moule en forme de tablette de chocolat et j'ai recrée l'emballage ainsi que le fameux ticket d'or qui permet à celui qui le trouve de visiter la fameuse usine de Willy Wonka! 

Brownie 3

 

CALORIES

262 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (6 personnes)

- 200g de chocolat noir

- 1 yaourt nature 0% mg. 

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 3 cuillères à soupe de lait écrémé

- 50g de farine

- 30g de maïzena

 

PREPARATION

Faites fondre le chocolat avec le lait au bain marie ou au micro ondes.
Mélanger le yaourt avec le sucre, puis ajoutez la maïzena et la farine
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Versez la pâte dans un grand moule préalablement beurré ou des moules en silicone individuels.
Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir avant de démouler et de couper.

 

Brownie 4

Bon, j'ai peut être le Golden ticket comme Charlie mais hélas pas de visite de l'usine pour moi, juste ce brownie à dévorer... et c'est déjà ça! 

charlie-golden-ticket

 

 

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Pâtes au citron & aux asperges

pâtes au citron 1 - Copie

 

CALORIES

200 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (3 personnes)

- 450g de pâtes (pesées cuites)

- 6 asperges vertes

- 1 citron

- 1 noisette de margarine allégée

- Sel, poivre, origan

 

PREPARATION

Lavez et coupez l'extrémité des asperges
Faites-les cuire pendant environ 15 minutes dans de l'eau salée portée à ébullition (vous devez pouvoir enfoncer un couteau facilement)
Pendant ce temps, faites également cuire vos pâtes
Egouttez les asperges et faites de même pour les pâtes
Dans une casserole, versez les pâtes et ajoutez-y une noisette de margarine
Coupez en morceaux les asperges et ajoutez aux pâtes
Ajoutez le jus du citron au mélange et les épices. Vous pouvez également ajouter les zestes du citron, ce que je n'ai pas fait puisque je trouvais qu'on sentait déjà bien le citron.
Réchauffez très rapidement le tout pour déguster chaud. 

 

pâtes au citron 2

 


Quesadillas Blettes, Mozzarella & Poulet

Voici une recette inspirée des "Quesadillas épinards/féta/chorizo" du délicieux blog "Bienvenue chez Nadia". Lorsque j'ai vu cette recette, ça m'a tout de suite donné envie: c'est simple, rapide, délicieux et léger!

Une recette idéale pour un soir où l'on a pas vraiment envie de cuisiner quelque chose de compliqué. Et samedi soir, c'était le cas. J'avais envie de me faire un petit truc rapide et sympa à manger devant la télé et évidemment léger et je me suis souvenue de cette recette de Nadia! 

Je n'avais pas tous les ingrédients mais comme d'habitude, j'ai fait à ma sauce avec ce que j'avais! Un vrai régal... à refaire à volonté avec d'autres garnitures! 

quesadillas 1   

CALORIES

130 Kcal / part

 

INGREDIENTS (6 parts)

- 2 grandes tortillas ou durum (30cm)

- 200g de blanc de poulet

- 125g de mozzarella light (1 sachet)

- 500g de blettes ou epinards (surgelés)

- Sel, poivre, paprika, herbes de Provence

- Moutarde (facultatif) 

 

PREPARATION

Coupez le blanc de poulet en morceaux et faites cuire dans une poêle anti-adhésive pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps
Ajoutez les blettes (décongelées) et les épices. Laissez le tout cuire pendant encore 10 minutes environ.
Découpez également la mozzarella en morceaux
Prenez une tortilla et sur un côté, étalez de la moutarde (facultatif) et déposez le mélange poulet-blettes. 
Parsemez ensuite les morceaux de mozzarella un peu partout puis refermez. 
Recommencez pour la deuxième tortilla (il y a juste la bonne quantité de garniture normalement)
Faites chauffer vos quesadillas dans un appareil à panini pendant quelques petites minutes
Il ne vous reste plus qu'à découper des parts et à vous régaler avec une petite salade ou des petits crackers allégés! ;)

 

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Je profite également de cet article pour remercier Sarah du blog "Weight and Measures" pour m'avoir décerner le Liebster Award. C'est un honneur pour moi car son blog est super et c'est un vrai plaisir de s'y balader! 

Si vous ne connaissez pas encore son blog, je vous conseille vivement d'y faire un tour. Ses recettes sont plus appétissantes les unes que les autres et je ne vous parle pas des photos, elles sont superbes... rien qu'en les regardant on se régal! 

 

liebster_award

 

Thank you sooooo much !!!  

 

Gâteau au chocolat Léger, Mousseux & Fondant

Gâteau au chocolat 1

Que dire de cette recette, à part que c'est... une tuerie!!

A la base, j'avais prévu de faire un simple gâteau au chocolat moelleux mais comme d'habitude, je n'ai pas pu m'abstenir d'y ajouter ma petite touche perso, en ajoutant, modifiant et enlevant certains ingrédients... et voici le résultat! Certes, ce n'est pas ce à quoi je m'attendais mais une chose est sûre... c'est encore bien meilleur que ce que j'avais prévu!

Ce gâteau j'aurais également pu le nommer le "Gâteau des 5 sens" car il met en éveille nos 5 sens: la vue avec ses textures bien distinctes, le toucher avec sa texture mousseuse du dessus, l'odorat avec sa délicieuse odeur de chocolat, l'ouïe avec cet irrésistible son de mousse lorsque l'on plonge sa cuillère et enfin, bien evidemment, le goût !  

Gâteau au chocolat 2 

CALORIES

273 Kcal / personne 

 

INGREDIENTS (6 personnes)

- 4 oeufs

- 125g de chocolat au lait

- 2 cuillères à soupe de lait écrémé

- 10cl de lait concentré non sucré (Gloria)

- 1 cuillère à soupe de farine

- 50g d'amandes en poudre

- 3 cuillères à soupe de sucralose (ou + selon convenance)

- 1/2 sachet de sucre vanillé

 

PREPARATION

Faites fondre au micro-ondes, le chocolat avec les laits
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs pour les mélanger au chocolat fondu
Battez les blancs en neige avec le sucralose et le sucre vanillé jusqu'à ce que cela soit bien ferme
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée
Chemisez un moule démontable (20cm ou moins) de papier sulfurisé ou beurrez et farinez, puis versez la préparation
Enfournez 20 minutes à 180°C (th.6)
Laissez-le un peu refroidir avant de le démouler délicatement
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler tout simplement ou accompagné de crème anglaise, par exemple. 

 

Gâteau au chocolat 3

 

Mots-clés: gâteauchocolatmoussefondantléger

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Scones natures

Scones 1

Ces petits pains anglais, j'ai appris à les faire en Angleterre, il y a quelques années déjà et j'ai tout de suite apprécié. J'avais évidemment déjà gouté, mais fait-maison et surtout par soi-même c'est bien meilleur (quand on réussi). J'aime énormément ça car c'est assez simple à réaliser et ça se mange quand on veut avec ce qu'on veut! Mes préférés sont ceux aux (grosses) pépites de chocolat et ceux au cheddar... un REGAL! Mais j'avoue que cela faisait un bon moment que je n'en avais pas fait et en en voyant sur la blogosphère, ça m'a donné envie d'en refaire sauf que je ne me souvenais plus exactement de la recette que j'utilisais et que je connaissais par coeur avant, alors je me suis inspirée d'une recette basique que l'on trouve sur le net pour les mesures et pour le reste j'ai fait comme j'ai appris! Cette fois-ci, je reste dans le basique avec des scones natures mais j'ai bien l'intention de réaliser ceux que j'aime le plus et bien d'autres encore! :)

Scones 2

 

CALORIES

95 Kcal / scone

 

INGREDIENTS (12 scones)

- 260g de farine 

- 1 cuillère à soupe de levure

- 50g de margarine allégée

- 150ml de lait écrémé

- 1 pincée de sel

 

PREPARATION

Préchauffez votre four à 220°C (th.8)
Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sel
Ajoutez le beurre en morceaux, puis sablez
Versez le lait et ramassez la pâte pour former une boule
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie ou à la main (environ 2cm de hauteur)
Prendre un emporte-pièce rond de 5cm de diamètre ou un verre et formez des cercles
Déposez-les sur un plateau chemisé de papier sulfurisé
Badigeonnez les scones avec du lait (ou de l'oeuf)
Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que cela dore au dessus
Tiède ou froid, avec de la confiture ou avec une garniture salée, régalez-vous! 

 

Version salée

Comme vous avez pu le constater, je n'ai ni salé ni sucré mes scones afin de pouvoir les déguster à "toutes les sauces": avec de la confiture pour le tea time, par exemple ou avec une garniture salée comme du fromage... à vous de choisir selon vos envies! Faites-vous plaisir! 

Version_sucr_e

 

Mots-clés: sconenatureanglaisléger

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Crevettes au Lait de Coco & Nouilles Chinoises

Crevettes___nouilles_1

Crevettes___nouilles_2

 

CALORIES

275 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (2 personnes)

- 200g de crevettes décortiquées

- 8cl de lait de coco

- 150g de nouilles chinoises

- Sel, Poivre, Paprika, Curry, Persil

 

PREPARATION

Portez de l'eau salée à ebullition et plongez-y les nouilles.
Retirez du feu, couvrez votre casserole et mettez de côté 4 minutes
Une fois ce délai passé, mélangez avec une cuillère afin de les détachez et égouttez-les. 
Décortiquez vos crevettes 
Dans un wok (ou une poêle), faites revenir vos crevettes avec une noisette de margarine allégée
Ajoutez les épices et laissez mijoter environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps
Versez le lait de coco et laissez cuire 10 minutes de plus
Une fois que vos crevettes sont cuites, mettez-les de côté en laissant le fond de lait de coco dans le wok
Versez les nouilles dans le wok et faites-les revenir 2-3 minutes avec le fond de lait de coco épicé.
Et voilà, il ne vous reste plus qu'à servir !! Une recette simple et rapide mais hyper délicieuse... à refaire encore et encore! 

 

Crevettes___nouilles_3

 

Mots-clés: crevettescoconouillechinoiselégerasie

Petits Cakes au Caramel, Noisettes & Erable

Cake au caramel, noisettes & erable 1

 

CALORIES

166 Kcal / petit cake

 

INGREDIENTS (8 petits cakes)

- 1 yaourt Taillefine fondant au caramel 0,9% mg. 

- 2 cuillères à soupe de sucre d'érable

- 1 cuillères à soupe de sirop d'agave

- 2 oeufs

- 50g de margarine allégée 

- 100g de farine 

- 90g de maïzena

- 20g de noisettes concassées 

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

 

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Mélangez les oeufs avec le sucre d'érable et le sirop d'agave, incorporez le beurre fondu, puis ajoutez le yaourt
Tamisez la farine avec la levure et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez les noisettes concassées (en gros morceaux) et re-mélangez
Versez votre préparation dans des moules en silicone individuels 
Enfournez 20 minutes (surveillez jusqu'à ce que ça dore légèrement au dessus)
Laissez refroidir et démoulez 

 

Cake au caramel, noisettes & erable 2

TRUCS & ASTUCES

J'ai mis 3 oeufs dans ma préparation mais je pense que 2 suffisent largement. De plus, j'ai mis 2 cuillères à soupe de sucre d'érable mais vous pouvez en rajouter selon votre convenance. Pour le dessus de mes cakes, j'ai mis un peu de sirop d'érable et de poudre de noisettes. 

Cake au caramel, noisettes & erable 3

 

Mots-clés: cakecaramelerablenoisetteslégeragave