CALORIES

Du plat (1 crème+2 brochettes): 356 Kcal / personne

De la crème de pomme de terre: 160 Kcal / crème

Des brochettes de poulet: 98 Kcal / brochette

INGREDIENTS (3 crèmes-6 brochettes)

Pour les brochettes de poulet au miel & graines de sésame: 

- 1 grand blanc de poulet

- 3 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noires

- Sel (facultatif)

Pour les crèmes de pomme de terre à la mozzarella:

- 5 pommes de terre

- 25cl de crème liquide 3% mg.

- 30g de mozzarella râpé

- Sel, Poivre et Persil

PREPARATION

Pour les brochettes de poulet au miel & graines de sésame: 

Coupez le blanc de poulet en gros morceaux
Faites cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes
Dans un récipient, mélangez les morceaux de poulet avec le miel
Puis ajoutez les graines de sésames blanches et noires
Mettez 3 morceaux de poulet par petits piques en bois 
Déposez vos brochettes sur un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé
Mettez-les au four, en mode grill, pendant 10 minutes en les retournant après 5 minutes

Pour les crèmes de pomme de terre à la mozzarella:

Épluchez, coupez en rondelles les pommes de terre et mettez-les à cuire environ 15 minutes
Ensuite, égouttez-les et mettez dans un mixeur
Ajoutez-y la crème liquide, le sel, le poivre et le persil, puis mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et semi-épaisse
Ajoutez la mozzarella et mélangez à la cuillère, puis versez dans des ramequins 
Enfournez, en mode grill, pendant 10 minutes (pour dorer le dessus)

TRUCS & ASTUCES

Étant donné que le temps de cuisson est le même et que tous les deux sont cuits en mode grill, vous pouvez les faire cuire en même temps. L'association des deux est un vrai régal: on prend un morceau de poulet avec sa fourchette et on trempe dans la crème de pomme de terre... no comment!  

J'ai trouvé la recette de la crème de pomme de terre (à laquelle j'ai rajouté la mozzarella) sur le blog "La cuisine de Loulou"

CALORIES

115 Kcal / personne

INGREDIENTS (4 personnes)

- 500g de choux-fleurs

- 400g de brocolis

- 6 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à café de moutarde au pain d'épices

- 2 poignées d'emmental râpé allégé + un peu pour le dessus

- Sel et Poivre

PREPARATION

Faites cuire les brocolis et les choux-fleurs à l'eau ou la vapeur pendant 10-15 minutes
Prechauffez le four à 200°C (th.7)
Dans un recipient, mélangez avec une fourchette, les blancs d'oeufs avec les 2 légumes et l'emmental râpé
Ajoutez la moutarde de pain d'épices, ainsi que le sel et le poivre
Versez la préparation dans des grands ramequins ou des petites cassolettes 
Enfournez 20 minutes environ, 2 minutes avant la fin de cuisson, parsemez d'emmental râpé

Mots-clés: gratin, léger, moutarde, pain d'épices, brocolis, chou-fleur, emmental

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog BoopCook, j'en ai eu l'eau à la bouche, je me voyais déjà en train de déguster ce gâteau léger ! 

Et mon rêve est devenu réalité! Un vrai régal: avec du caramel, du miel ou nature.

CALORIES

92 Kcal / part

INGREDIENTS (9 parts)

- 50cl de lait écrémé

- 100g de semoule (moyenne) de blé

- 40g de miel

- 4 oeufs

PREPARATION

Faites chauffer le lait dans une casserole et versez-y la semoule en pluie, tout en mélangeant
Continuez la cuisson à feu doux pendant 4-5 minutes en continuant à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe
Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez le miel et mélangez au fouet
Ajoutez les oeufs un par un, en fouettant entre chaque
Préchauffez le four à 170°C (th.5/6)
Chemisez un moule de papier sulfurisé et remplir de la préparation
Placez ce moule dans un autre moule rempli à moitié d'eau
Enfournez 1 heure 
Laissez refroidir avant de démouler
Dégustez simplement ou avec du sirop d'érable, du caramel, du miel, etc.

Mots-clés: gateau, flan, semoule, caramel, léger, miel

CALORIES

292 Kcal / personne

INGREDIENTS (6 personnes)

- 200g de chocolat noir 70%

- 45g de fructose 

- 3 oeufs

- 50g de farine

- 100g de fromage blanc 0% mg.

PREPARATION

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le fructose
Ajoutez le fromage blanc, puis après avoir mélangé, tamisez la farine
Versez le chocolat fondu dans la préparation, puis re-mélangez 
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Disposez du papier sulfurisé dans un moule rectangulaire et versez la pâte
Enfournez pendant 15 minutes
Attendez que votre gâteau refroidisse un peu avant de le démouler

Comme vous avez pu le constater, ce fondant est très peu sucré donc vous pouvez eventuellement rajouter plus de fructose (ou d'edulcorant). La légèreté de ce fondant, vous permez de le  déguster avec un peu de crème anglaise (2 cs=40Kcal).

Mots-clés: Chocolat, Allégé, Fondant, Fructose