Blanc de dinde & Poivrons à la crème de coco sur une petite omelette

 Poulet, poivrons, omelette 1

 

CALORIES

370 Kcal / personne

INGREDIENTS (2 personnes) 

- 200g de blanc de dinde

- 1 petit poivron vert

- 1 petit poivron rouge

- 8cl de crème de coco

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de lait écrémé

- Sel, Poivre, Curry, Paprika

 

PREPARATION

Lavez vos poivrons et découpez-les en moyens morceaux
Coupez ensuite le blanc de dinde en grosses lamelles
Dans un wok, faites revenir le blanc de dinde, ajoutez-y les poivrons et les épices
Laissez cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps
Pendant ce temps, dans un récipient mélangez 2 oeufs avec une cuillère à soupe de lait, du sel et du poivre
Faites cuire votre omelette dans une petite poêle avec une noisette de beurre allégé
Recommencez l'opération pour une deuxième petite omelette
Pour finir, une fois que la dinde et les poivrons sont cuits, ajoutez la crème de coco
Déposez cette garniture sur les omelettes. Et voilà, c'est prêt! 

 

Poulet, poivrons, omelette 3

 


Cannellonis aux légumes, au saumon et aux champignons

Canelloni 1

L'automne arrive avec tous ses légumes qu'on aime tant cuisiner et surtout manger. Et parmi ces légumes, il y a bien sûr toutes les variétés de champignons, tels que les girolles et les pleurottes que j'ai décidé de cuisiner en cannellonis pour changer un peu! ;) 

Canelloni 2

 

CALORIES

232 Kcal / personne (3 cannellonis)

 

INGREDIENTS (4 personnes)

- 12 cannellonis

- 1/2 courgette

- 1/2 aubergine

- 1/4 poivron rouge

- 1 poireau

- 125g de pavé de saumon

- 100g de pleurottes

- 60g de girolles

- Sel, poivre, curcuma, paprika et herbes de provence

- 12cl de crème liquide 15% mg.

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche 3% mg.

- 1 cuillère à café de moutarde

- Emmental râpé allégé

 

PREPARATION

Faites cuire les champignons dans une poêle anti-adhésive
Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau. 
Faites cuire le saumon à la vapeur également
Une fois les champignons cuits, gardez les girolles de côté et coupez en morceaux les pleurottes pour les mélanger aux légumes
Ajoutez au mélange de légumes le sel, le poivre, le curcuma et le paprika, puis fourrez les cannelloni pour les déposer ensuite dans un plat allant au four
Préchauffez le four à 200°C (th.7)
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche, la crème liquide, la moutarde, du sel, du poivre et les girolles, puis versez la préparation sur les cannellonis.
Enfournez 20-30 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la crème est légèrement durcie. 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemez d'emmental râpé.
Servez chaud et régalez-vous! 

 

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Nouilles chinoises aux fruits de mer

Nouilles 1

Et oui, encore une recette asiatique... j'y peux rien c'est trop bon! Avant, j'étais surtout accro à la cuisine indienne et maintenant viennent s'ajouter la cuisine chinoise et japonaise, au point que pendant le ramadan, je n'avais qu'une envie... manger des sushiiiiis! Oui, oui, je plaide coupable, je crois que je suis dépendante... c'est grave docteur?! :) 

Enfin, tout ça pour dire qu'après mon expérience des crevettes au lait de coco & nouilles chinoises, j'ai été complètement conquise et je n'avais donc qu'une envie: me refaire très vite le même genre de plat! Et c'est en voyant du calamar frais chez le poisonnier que l'idée de refaire ce plat m'est venu à l'esprit. Bon d'accord j'arrête de parler, je vous mets la recette! 


CALORIES

230 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (3 personnes)

- 150g de crevettes 

- 300g de calamars frais

- 125g de nouilles choinoises (pesées crues)

- 10g de champignons noirs desydratés

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 louche de crème soja

- 1/2 petit poivrons vert

- Sel, Poivre, Paprika, Curry

 

PREPARATION

Portez de l'eau salée à ebullition et plongez-y les nouilles.
Retirez du feu, couvrez votre casserole et mettez de côté 5 minutes
Une fois ce délai passé, mélangez avec une cuillère afin de les détachez et égouttez-les. 
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes les champignons noirs déshydratés.
Une fois qu'ils sont cuits, égouttez-les et réservez
Décortiquez les crevettes et coupez le calamar en morceaux
Dans un wok (ou une poêle), faites revenir vos crevettes et les morceaux de calamars avec une noisette de margarine allégée
Ajoutez les épices et laissez mijoter environ 15 minutes, en mélangeant de temps en temps
Pendant ce temps, découpez votre demi poivron en petits morceaux puis ajoutez aux fruits de mer 
Une fois que les fruits de mer sont cuits, ajoutez-y la crème soja, la sauce soja, les champignons et les nouilles.
Mélangez le tout et laissez cuire encore environ 5 minutes
Il ne vous reste plus qu'à servir chaud et déguster avec des baguettes... ou pas! 

 

Nouilles 2

 

 

Petites Pizzas Légères Crème fraîche, Saumon Fumé & Poivrons

pizza 1 - Copie

Après avoir utilisé la "Pâte à tarte légère au fromage blanc" du blog "Mon Royaume Weight Watchers" en version sucrée pour mes "Tartelettes légères pomme-rhubarbe", j'ai eu envie de l'essayer en version salée. Mais je n'avais pas envie de refaire une tarte ou encore une quiche, j'avais envie de l'essayer pour tout autre chose car la texture m'avait donné l'impression que je pouvais m'en servir autrement qu'en pâte à tarte. 

Et puis, je me suis dit que, peut-être, elle pourrait servir à combler cette envie de pizza maison que j'ai depuis un petit moment... alors c'est parti, on tente l'expérience!  

Mon verdict: J'ai bien fait de tenter l'expérience car c'était un vrai régal, la texture est géniale, on a l'impression que c'est une vraie pâte à pizza (version rapide), c'est super léger et tendre! A refaire, encore et encore!  

pizza 2

 

CALORIES

318 Kcal / petite pizza

 

INGREDIENTS (4 petites pizzas)

- Pâte au fromage blanc 

- 1 sachet de levure chimique

- 200g de crème fraîche 3% mg.

- 70g de saumon fumé

- 80g de poivrons verts et rouges

- 40g de philadelphia saumon-aneth

- Sel, Poivre, origan, aneth

 

PREPARATION

Découpez les poivrons et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes
Mélangez la crème fraîche avec le philadelphia et les épices (sel, poivre et origan)
Faites votre pâte en ajoutant du sel et la levure, puis divisez-la en 4 parts égales
Etalez chaque boule dans de petits plateaux circulaires beurrés et farinés, ou étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné puis déposez vos cercles sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
Garnissez vos pizzas de la crème, ajoutez les morceaux de poivrons et de saumon fumé, puis parsemez d'aneth
Enfournez 20-25 minutes à 200°C (th.7)
Pronto! Buon appetito! 

 

pizza 3

 

Nems & Riz 3 Saveurs

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Encore un plat asiatique?! Oui, je ne sais pas pourquoi mais en ce moment, j'ai des envies de cuisine d'asie, peut-être parce que c'est une cuisine assez légère et riche en saveurs?! 

Je m'étais tellement régalé avec les Crevettes au lait de coco & les nouilles chinoises, que j'avais encore envie de faire voyager mes papilles dans cette partie du monde... et je n'ai, encore une fois, pas été déçue!  

nems 2

 

CALORIES

Du plat (riz+3 nems): 165 Kcal / personne

Des nems: 25 Kcal / nem

 

INGREDIENTS (3 personnes-9 nems)

- 25g de vermicelles de soja (pesés crus)

- 10g de champignons noirs déshydratés

- 60g de petites crevettes 

- 1/2 petit poivron vert

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- Sel, Poivre, Paprika

- 5 feuilles de brick

- Du jaune d'oeuf

- 300g de riz 3 saveurs 

 

PREPARATION

Faites cuire les crevettes à la vapeur environ 10-15 minutes et laissez refroidir
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes les champignons noirs déshydratés
Une fois qu'ils sont cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau. Réservez
Encore une fois, portez de l'eau à ébullition, mettez-y les vermicelles de soja et retirez du feu
Après 5 minutes, mélangez afin de séparer les vermicelles, puis égouttez et passez sous l'eau. Réservez
Coupez le demi poivron en petits morceaux. Faites de même avec les champignons
Mélangez tous les ingrédients dans un récipient et ajoutez les épices et la sauce soja
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Chemisez un plateau allant au four de papier sulfurisé
Sur votre plan de travail, étalez une feuille de brick et coupez-la en 2
Positionnez la moitié de la feuille de brick le côté arrondi vers vous
Déposez la farce en bas, refermez les extrémités droite et gauche et enroulez en partant du bas
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la farce et déposez-les sur le plateau
Badigeonnez-les avec du jaune d'oeuf puis enfournez 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l'eau salée
Il ne vous reste plus qu'à servir tiède de préférence et à vous régaler. Vous pouvez, bien sûr, déguster les nems avec de la sauce soja

 

nems 3

 

 

Gâteau au fromage blanc, aux crevettes & au poivron

Gateau_au_fromage_blanc_aux_crevettes___poivrons_1

 

CALORIES

189 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (4 personnes)

- 500g de fromage blanc 0% mg.

- 2 oeufs

- 60g de maïzena

- 1/3 de poivron vert

- 80g de crevettes

- 1 noisette de beurre allégé

- Sel, Poivre, Ciboulette

 

PREPARATION

Mélangez le fromage blanc avec la maïzena et les jaunes d'oeufs
Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel
Dans une poêle, faites revenir les crevettes coupées en petits morceaux avec une noisette de beurre allégé
Coupez également le tiers du poivron en petits morceaux
Ajoutez les morceaux de crevettes et de poivron au mélange de fromage blanc
Incorporez delicatement les blancs au mélange
Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez environ 45 minutes à 180°C (th.6)

 

Gateau_au_fromage_blanc_aux_crevettes___poivrons_2

 

TRUCS & ASTUCES 

Pour mon gâteau, j'ai choisi un moule de 20cm de diamètre mais j'aurais voulu qu'il soit un peu plus épais donc je vous conseille de choisir plutôt un moule de 15cm environ... enfin, c'est vous qui voyez !

 

Mots-clés: fromage blancpoivroncrevette

Pita aux Poivrons & Fromage allégé

Pita aux poivrons et fromage

 

CALORIES

170 Kcal / personne

 

INGREDIENTS (1 personne)

- 1 Pain pita Weight Watchers

- 1  poivron

- 2 cuillères à café de moutarde

- Une poignée d'emmental rapé allégé

 

PREPARATION

Mettez à griller le poivron au four afin de pouvoir le peler (ou à la poele)
Une fois que vous avez pelé le poivron, coupez-le en lamelles
Prenez le pain à pita et coupez-le dans la longueur 
Etalez la moutarde sur les 2 côtés du pain
Fourrez avec les lamelles de poivron puis parsemez d'emmental rapé
Passer au grill à panini ou rapidement au four pour rechauffer le pain et faire fondre le fromage.

 

Mots-clés: PitaAllégéPoivronsFromage

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